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Las mejores frutas y verduras para hacer jugos

Las mejores frutas y verduras para hacer jugos

"Star adelgaza con una limpieza de jugo saludable".

Es el tipo de titular que sin duda está acostumbrado a ver en los semanarios, la prensa sensacionalista y los sitios de chismes de celebridades. (¿Y por qué no? Te imaginas, si hay algo que una actriz de Hollywood debería saber, es la alimentación saludable). El año pasado, se informó que Hombres Locoses January Jones supuestamente bajó dos tallas de vestido después de seguir una estricta dieta de jugos, y la A-lister Salma Hayek es tan fanática de los jugos que se inspiró para lanzar su propia línea de productos. Pero con toda seriedad, este es un titular que no debería ser tan rápido en descartar como un chisme que llama la atención.

Haga clic para ver la presentación de diapositivas de las mejores frutas y verduras para hacer jugos.

¿Podría ser? Una popular tendencia de dieta de Hollywood que Realmente ¿legítimo? Los defensores de los jugos y las limpiezas con jugos se apresuran a señalar que son excelentes maneras de obtener su dosis diaria de frutas y verduras, y todas las vitaminas y nutrientes que promueven la salud (antioxidantes en particular) que contienen. Dice Kelly Aronica, MS, "Para ser honesto, es mucho más fácil beber un vaso de jugo que comer varios kilos de vegetales. También es más fácil obtener variedad en un jugo. Puede agregar un poco de un montón de cosas, lo que probablemente no sea t la forma en que la mayoría de la gente cocina ".

Ashley Koff, R.D., un dietista famoso, está de acuerdo: los jugos son una forma de probar nuevos alimentos y obtener nutrientes esenciales. "Lo maravilloso de los jugos es que te da la oportunidad de introducir alimentos en tu dieta que normalmente no comerías", dice.

Bien, entonces, ¿cómo se puede empezar con la tendencia de los jugos? Les preguntamos a los nutricionistas su opinión sobre algunas de las mejores y más populares frutas y verduras para hacer jugos. Verduras de hoja verde, arándanos, granadas y chirivías hicieron la lista. Sin embargo, la cualidad más importante que debe buscar en sus verduras: si es orgánica o no. Koff señala que si está haciendo jugo de una de las "docenas sucias" de frutas o verduras, es probable que esté recibiendo un bocado de pesticidas. "Si está haciendo jugos por valores nutricionales, debe asegurarse de obtener productos orgánicos", dice. "Si compra un batido de col rizada en una tienda y descubre que la col rizada no es orgánica, básicamente está bebiendo una cantidad concentrada de pesticidas".

Aronica también señala que, además de las frutas y verduras, las grasas saludables también son excelentes para incluir en los jugos. "Las semillas de lino recién molidas, el aguacate, la leche de almendras, la leche de coco, el tahini o el aceite de nuez podrían ser formas sabrosas de agregar un poco de grasa saludable a su jugo", dice. Koff señala que muchos de los fitonutrientes en las plantas son solubles en grasa, lo que significa que se absorben mejor con un poco de grasa en la dieta.

Sin embargo, no todos los jugos son iguales: la investigación más reciente muestra que la forma en que se elabora el jugo podría afectar su contenido nutricional. Dice Koff, las licuadoras pueden calentar su jugo, haciendo que las frutas y verduras pierdan algunos de sus nutrientes clave. "Incluso con la mejor licuadora, obtienes frutas y verduras a una temperatura más alta", dice. Cherie Calbom, M.S., C.N., autor de La dieta turbo de Juice Lady y La revolución de los alimentos vivos de Juice Lady, dice que se debe a la fricción de las cuchillas. Las licuadoras y exprimidores también pueden eliminar la fibra de ciertas verduras. Y, señala Calbom, una licuadora no es lo mismo que un exprimidor: "Realmente obtienes un brebaje mezclado, en lugar de un jugo", dice ella. Para hacer sus jugos cremosos, por lo general hace sus jugos en un exprimidor, luego vierte su contenido en la licuadora y agrega espinacas, aguacate o perejil.

Una solución para retener los nutrientes: jugos prensados ​​en frío. Calbom dice que en algunos estudios, los jugos elaborados con prensas en frío tenían más nutrientes que los elaborados en un exprimidor centrífugo. Sin embargo, las prensas en frío pueden tardar hasta siete veces más en hacer un jugo, y la diferencia de temperatura entre una prensadora en frío y un exprimidor es mínima, dice.

Investigación adicional de Marcy Franklin y Michelle Loayza.

Esta historia se publicó originalmente el 20 de abril de 2011 y se actualizó.


Los 6 mejores jugos para hidratar, desintoxicar y energizar.

Con el verano tan terriblemente inminente (¡yay!), Muchas personas encantadoras me han preguntado sobre los jugos: específicamente, qué combinaciones de frutas y verduras son las mejores para la piel, la energía, la hidratación y, probablemente, sobre todo, las comidas líquidas nutritivas para llevar.

[Por cierto, la pulpa sobrante es excelente para platos como estos pasteles de salmón sin salmón, una receta que adapté hace un par de semanas. Maria Marlowe, una entrenadora de salud realmente increíble en Nueva York, tuvo la amabilidad de compartir en su sitio web. ¡Échales un vistazo!]

Desintoxicar
4 tallos de apio
4-5 hojas de col rizada de dinosaurio o lacinato
1 manzana verde
un puñado grande de hojas de perejil de hoja plana (si el perejil es demasiado picante para usted, use albahaca)
1 lima
1 limón
1 "trozo de jengibre fresco

Entrenamiento Repostar
3 remolachas pequeñas (preferiblemente rojas)
2-3 manzanas Granny Smith o Gala
1 taza de moras
1/2 "trozo de jengibre fresco
limón al gusto (yo uso aproximadamente 1/2)

Energizar
4 zanahorias
2 remolachas doradas
1 pomelo
una pizca de cúrcuma
una pizca de albahaca, si lo desea (sorprendentemente bueno)

Power Up [mezcla de batidos en lugar de jugos]
1 pera, lavada y cortada por la mitad, sin semillas
1 aguacate, extraído
2 tazas de espinaca
1 cucharada de mantequilla de coco o mantequilla de almendras
11⁄2 tazas de agua de coco o leche de nueces sin azúcar de su elección (o mezcle los dos)
1 cucharada de verduras en polvo (me gusta el polvo Amazing Grass Supergreens)
Pizca de sal marina

Reconstruir [mezcla de batido en lugar de jugo]
1/2 taza de puré de camote
1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
1 cucharada de semillas de chía
1 cucharadita de mantequilla de almendras
1/2 cucharadita de canela korintje
una pizca de nuez moscada
1/2 taza de agua
Pizca de sal marina

¿Te encanta lo que estás leyendo? Estoy tan feliz. Me encantaría enviarle el eCookbook Eat Delicious, Live Vibrantly: 9 recetas sencillas a base de plantas para una semana de alimentación equilibrada y nutritiva (y bueno, todas tardan menos de 30 minutos en prepararse. Total). aquí, y también los mantendré al día con recetas en el blog: ¡nuevas que se lanzan todos los sábados!


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Desintoxicar
4 tallos de apio
4-5 hojas de col rizada de dinosaurio o lacinato
1 manzana verde
un puñado grande de hojas de perejil de hoja plana (si el perejil es demasiado picante para usted, use albahaca)
1 lima
1 limón
1 "trozo de jengibre fresco

Entrenamiento Repostar
3 remolachas pequeñas (preferiblemente rojas)
2-3 manzanas Granny Smith o Gala
1 taza de moras
1/2 "trozo de jengibre fresco
limón al gusto (yo uso aproximadamente 1/2)

Energizar
4 zanahorias
2 remolachas doradas
1 pomelo
una pizca de cúrcuma
una pizca de albahaca, si lo desea (sorprendentemente bueno)

Power Up [mezcla de batidos en lugar de jugos]
1 pera, lavada y cortada por la mitad, sin semillas
1 aguacate, extraído
2 tazas de espinaca
1 cucharada de mantequilla de coco o mantequilla de almendras
11⁄2 tazas de agua de coco o leche de nueces sin azúcar de su elección (o mezcle los dos)
1 cucharada de verduras en polvo (me gusta el polvo Amazing Grass Supergreens)
Pizca de sal marina

Reconstruir [mezcla de batido en lugar de jugo]
1/2 taza de puré de camote
1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
1 cucharada de semillas de chía
1 cucharadita de mantequilla de almendras
1/2 cucharadita de canela korintje
una pizca de nuez moscada
1/2 taza de agua
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Desintoxicar
4 tallos de apio
4-5 hojas de col rizada de dinosaurio o lacinato
1 manzana verde
un puñado grande de hojas de perejil de hoja plana (si el perejil es demasiado picante para usted, use albahaca)
1 lima
1 limón
1 "trozo de jengibre fresco

Entrenamiento Repostar
3 remolachas pequeñas (preferiblemente rojas)
2-3 manzanas Granny Smith o Gala
1 taza de moras
1/2 "trozo de jengibre fresco
limón al gusto (yo uso aproximadamente 1/2)

Energizar
4 zanahorias
2 remolachas doradas
1 pomelo
una pizca de cúrcuma
una pizca de albahaca, si lo desea (sorprendentemente bueno)

Power Up [mezcla de batidos en lugar de jugos]
1 pera, lavada y cortada por la mitad, sin semillas
1 aguacate, extraído
2 tazas de espinaca
1 cucharada de mantequilla de coco o mantequilla de almendras
11⁄2 tazas de agua de coco o leche de nueces sin azúcar de su elección (o mezcle los dos)
1 cucharada de verduras en polvo (me gusta el polvo Amazing Grass Supergreens)
Pizca de sal marina

Reconstruir [mezcla de batido en lugar de jugo]
1/2 taza de puré de camote
1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
1 cucharada de semillas de chía
1 cucharadita de mantequilla de almendras
1/2 cucharadita de canela korintje
una pizca de nuez moscada
1/2 taza de agua
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1 manzana verde
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1 lima
1 limón
1 "trozo de jengibre fresco

Entrenamiento Repostar
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2-3 manzanas Granny Smith o Gala
1 taza de moras
1/2 "trozo de jengibre fresco
limón al gusto (yo uso aproximadamente 1/2)

Energizar
4 zanahorias
2 remolachas doradas
1 pomelo
una pizca de cúrcuma
una pizca de albahaca, si lo desea (sorprendentemente bueno)

Power Up [mezcla de batidos en lugar de jugos]
1 pera, lavada y cortada por la mitad, sin semillas
1 aguacate, extraído
2 tazas de espinaca
1 cucharada de mantequilla de coco o mantequilla de almendras
11⁄2 tazas de agua de coco o leche de nueces sin azúcar de su elección (o mezcle los dos)
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1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
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1 lima
1 limón
1 "trozo de jengibre fresco

Entrenamiento Repostar
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2-3 manzanas Granny Smith o Gala
1 taza de moras
1/2 "trozo de jengibre fresco
limón al gusto (yo uso aproximadamente 1/2)

Energizar
4 zanahorias
2 remolachas doradas
1 pomelo
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1 pera, lavada y cortada por la mitad, sin semillas
1 aguacate, extraído
2 tazas de espinaca
1 cucharada de mantequilla de coco o mantequilla de almendras
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Pizca de sal marina

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1 manzana verde
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1 lima
1 limón
1 "trozo de jengibre fresco

Entrenamiento Repostar
3 remolachas pequeñas (preferiblemente rojas)
2-3 manzanas Granny Smith o Gala
1 taza de moras
1/2 "trozo de jengibre fresco
limón al gusto (yo uso aproximadamente 1/2)

Energizar
4 zanahorias
2 remolachas doradas
1 pomelo
una pizca de cúrcuma
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1 aguacate, extraído
2 tazas de espinaca
1 cucharada de mantequilla de coco o mantequilla de almendras
11⁄2 tazas de agua de coco o leche de nueces sin azúcar de su elección (o mezcle los dos)
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1 manzana verde
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1 lima
1 limón
1 "trozo de jengibre fresco

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3 remolachas pequeñas (preferiblemente rojas)
2-3 manzanas Granny Smith o Gala
1 taza de moras
1/2 "trozo de jengibre fresco
limón al gusto (yo uso aproximadamente 1/2)

Energizar
4 zanahorias
2 remolachas doradas
1 pomelo
una pizca de cúrcuma
una pizca de albahaca, si lo desea (sorprendentemente bueno)

Power Up [mezcla de batidos en lugar de jugos]
1 pera, lavada y cortada por la mitad, sin semillas
1 aguacate, extraído
2 tazas de espinaca
1 cucharada de mantequilla de coco o mantequilla de almendras
11⁄2 tazas de agua de coco o leche de nueces sin azúcar de su elección (o mezcle los dos)
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Pizca de sal marina

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1/2 taza de puré de camote
1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
1 cucharada de semillas de chía
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Pizca de sal marina

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1 lima
1 limón
1 "trozo de jengibre fresco

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1 cucharada de mantequilla de coco o mantequilla de almendras
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