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Filetes de coliflor al horno con salvia y pimiento rojo

Filetes de coliflor al horno con salvia y pimiento rojo

rendimiento

Para 4 porciones (tamaño de la porción: 1 bistec)

Hay mil formas diferentes de hacer coliflor, pero una de las más satisfactorias es, afortunadamente, también la más sencilla. Combine este abundante acompañamiento con su proteína favorita, o haga lo contrario y agregue una ensalada simple para una comida vegetariana, si no completamente sin carne.

Ingredientes

  • 1 (2 lb) de coliflor de cabeza
  • 1/3 taza de caldo de pollo sin sal
  • 1 cucharada de salvia fresca picada
  • 4 ramitas de tomillo
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1/2 cucharadita de semillas de hinojo molidas
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado.

Información nutricional

  • Calorías 131
  • Grasa 8g
  • Grasa saturada 1g
  • Insatfat 7g
  • Proteína 5g
  • Carbohidrato 13g
  • Fibra 5g
  • Azúcares 4g
  • Azúcares añadidos 0g
  • Sodio 315 mg
  • Calcio 7% DV
  • Potasio 15% DV

Como hacerlo

Corta 1 coliflor de cabeza (2 lb) en 4 rebanadas (de 1 1/2 pulgada de grosor); colocar en una bandeja para hornear con borde. Agregue caldo de pollo sin sal, salvia fresca picada, ramitas de tomillo, dientes de ajo machacados, semillas de hinojo molidas y laurel. Cubra bien con papel de aluminio. Hornee a 425 ° F durante 15 minutos. Retire y deseche el papel de aluminio. Unte la coliflor con 1 cucharada. aceite de oliva. Hornee hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos. Voltee con cuidado; cepille con 1 cucharada. Coloque la coliflor en una fuente; espolvorear con sal kosher y pimiento rojo triturado.


Ver el vídeo: Coliflor Al Horno (Septiembre 2021).