Recetas nuevas

Mini tartas de chocolate y nueces

Mini tartas de chocolate y nueces

Pegajosos y pegajosos, estos mini pasteles combinan todas las bondades del pastel tradicional de nueces en un par de bocados ricos e indulgentes. La mezcla de anacardos, nueces de macadamia y almendras agrega un crujido fantástico. El jarabe de dátiles reemplaza al jarabe de maíz tradicional y la "corteza" está hecha de nueces y clara de huevo; Ambos intercambios ayudan a reducir la cantidad de azúcares procesados ​​y grasas saturadas.

Como hacerlo

Paso 1

Prepare la base: Precaliente el horno a 350 ° F. Engrasa y enharina 2 moldes para muffins pequeños (de 12 tazas). Procese 1 1/4 tazas de mezcla de nueces en un procesador de alimentos hasta que esté finamente picado, aproximadamente 30 segundos. Coloque las nueces finamente picadas en un tazón mediano; Agregue sal. Coloque la clara de huevo en un tazón mediano; batir con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que se formen picos rígidos, de 1 a 2 minutos. Incorpore la clara de huevo batida a la mezcla de nueces finamente picadas. (La mezcla quedará pegajosa). Vierta aproximadamente 1 cucharadita de mezcla de nueces en cada taza de moldes para muffins preparados. Con los dedos enharinados, presione la mezcla de nueces en el fondo y los lados de los moldes para muffins para formar una costra. Hornee a 350 ° F hasta que comience a dorarse alrededor de los bordes, aproximadamente 5 minutos. (La clara de huevo burbujeará mientras se hornea). Retire del horno y deje enfriar en moldes a temperatura ambiente.

Paso 2

Prepare el relleno: Pulse las 1 1/4 tazas restantes de la mezcla de nueces en un procesador de alimentos hasta que estén picadas, aproximadamente 7 veces. Transfiera las nueces picadas en trozos grandes a un tazón mediano; agregue chispas de chocolate en miniatura. Vierta aproximadamente 1 cucharada de mezcla de nueces en cada taza para muffins. Caliente el azúcar morena, el azúcar granulada y el jarabe de dátiles en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que los azúcares se disuelvan por completo, aproximadamente 5 minutos. Retírelo del calor. Agregue mitad y mitad, mantequilla y vainilla. Deje enfriar a temperatura ambiente, unos 20 minutos. Batir ligeramente los huevos con un tenedor. Agregue los huevos a la mezcla de azúcar enfriada, batiendo bien para combinar. Vierta aproximadamente 1 cucharada de mezcla de azúcar sobre cada taza llena. Hornee en la rejilla inferior del horno a 350 ° F hasta que esté listo, de 12 a 14 minutos. Deje enfriar en moldes para muffins 10 minutos. Pase un cuchillo alrededor de los bordes de cada pastel y retire los pasteles a las rejillas de alambre para que se enfríen por completo, aproximadamente 20 minutos. Coloque el chocolate agridulce en un recipiente apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que se derrita, aproximadamente 1 minuto, deteniéndose para revolver a la mitad. Rocíe chocolate sobre los pasteles. Refrigere por lo menos 30 minutos. Sirva frío oa temperatura ambiente.


Ver el vídeo: MINI TARTAS DE CHOCOLATE FÁCIL DE HACER (Septiembre 2021).