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Una de nuestras comidas reconfortantes favoritas, la sopa de cebolla francesa, se combina con queso a la parrilla que agrada a la multitud en un sándwich que tiene los sabores de ambos platos, menos una gran cantidad de sodio y grasas saturadas tradicionales. Las cebollas caramelizadas sedosas son la estrella aquí: su sabor picante y concentrado significa que solo un toque de gruyere es más que suficiente para hacer que este sándwich cante. ¿La otra clave? Afeitar el queso con un Microplane, que permite que el queso distribuya su bondad de fusión de manera uniforme, y hace que solo un poco de queso se sienta como mucho.
