Coliflor e hinojo instantáneos con vinagreta de sidra de Dijon

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rendimiento

Rinde 6 porciones (tamaño de la porción: 1 taza)

Este simple lado de la coliflor vestida con una vinagreta puede ser el boleto para superar la aversión de su infancia a esta verdura. La vinagreta de sidra dijon realmente cierra el trato. Para variar, pruebe esta receta con brócoli en lugar de coliflor.

Ingredientes

1 coliflor de cabeza grande
1 taza de agua
1 taza de hinojo en rodajas
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharada de hojas de hinojo frescas
2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
1 cucharadita de miel
1/4 cucharadita de sal kosher
1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida

Información nutricional

Calorías 118
Grasas 9.3g
Grasa saturada 1,3 g
Proteína 2g
Carbohidrato 8g
Fibra 3g
Sodio 161g
Hierro 1g
Calcio 32 mg

Como hacerlo

Paso 1

Coloque la coliflor en una olla instantánea de 6 cuartos de galón; agregue 1 taza de agua. Cierre y bloquee la tapa de la olla instantánea. Gire la manija de liberación de vapor a la posición de "sellado". Presione [Manual]; seleccione "alta presión :, y use [-] o [+] para elegir 2 minutos de tiempo de cocción a presión. Cuando se acabe el tiempo, apague la olla. Abra la olla con liberación rápida de presión. Pique la coliflor en floretes. Mezcle con hinojo.

Paso 2

Combine el aceite y los ingredientes restantes en un tazón grande, revolviendo con un batidor. Agrega la mezcla de coliflor; revuelva para cubrir.