Recetas tradicionales

Galletas de queso caseras de 4 ingredientes

Galletas de queso caseras de 4 ingredientes

Como hacerlo

Paso 1

Rallar el queso y cortar la mantequilla en trozos pequeños. Coloque el queso, la mantequilla, la sal y un poco de pimienta negra molida en el procesador de alimentos y presione durante unos segundos hasta que la mezcla se una. Agrega las harinas una a la vez, procesando hasta que la mezcla se desmorone. Vierta el agua fría y procese hasta que se forme una bola de masa grande. La masa debe quedar blanda y maleable.

Paso 2

Si vas a preparar las galletas picantes, agrega el ajo y la pimienta de cayena a la masa, amasando con las manos hasta que esté bien incorporada. Divida la masa en dos bolas, aplaste en discos y envuelva cada disco con una envoltura de plástico. Deje enfriar en el frigorífico durante al menos una hora.

Paso 3

Cuando la masa termine de enfriarse, precaliente el horno a 375º F. Estire la masa hasta que esté fina pero no fina como el papel, aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor. Si se cortan demasiado gruesas, las galletas quedarán menos crujientes y más parecidas al pan. Corta las galletas con un cortador de galletas de tu elección o usa un cuchillo para cortar cuadrados o triángulos.

Paso 4

Coloque los recortes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y repita con el segundo disco de masa. Si prepara las galletas picantes, espolvoree una pizca de cayena sobre las galletas.

Paso 5

Hornee durante 10-12 minutos o hasta que esté inflado y dorado. Manténgalos en un recipiente hermético durante 2-3 días, aunque son mejores cuando están frescos. Vuelva a hacer crujiente en el horno o en el horno tostador si lo desea.


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