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¿Un cóctel a prueba de 84 en una lata? Existe y es asombroso

¿Un cóctel a prueba de 84 en una lata? Existe y es asombroso

Slow & Low Rock and Rye de Hochstadter tiene un gran impacto

Dan Myers

La lata puede ser pequeña, pero en realidad es una porción saludable.

Los cócteles enlatados o embotellados tienden a tener la reputación de ser imitaciones azucaradas y bajas en alcohol de verdadero cócteles, por lo general "bebidas de malta premium" aromatizadas que se hacen pasar por auténticas. Pero hay un nuevo cóctel enlatado en el mercado, Slow & Low Rock y Rye, y realmente no hay nada parecido.

Estas latas de 100 mililitros contienen un cóctel artesanal real hecho con whisky de centeno puro Cooper Spirits Company, miel, naranja navel, caramelo de roca real y una pizca de amargo de Angostura. Con 84 grados (42 por ciento de alcohol), contiene un poco más de alcohol que la mayoría de los licores puros, por lo que, si bien la lata puede parecer pequeña, en realidad contiene el equivalente a casi tres tragos y media de 1 onza. Aunque ciertamente puede beberlo directamente de la lata (o como trago, acompañado de una cerveza), en realidad le sugerimos que lo sirva en un vaso Old Fashioned, con hielo, tratándolo como el cóctel de calidad que es.

Rock and rye es un cóctel tan antiguo como parece, tomando su nombre de las tabernas del siglo XIX que servían centeno puro y duro junto con un poco de caramelo de roca para suavizar la quemadura. Con los años, el término comenzó a abarcar cualquier combinación de whisky de centeno, caramelo de roca, cítricos y especias, y el que encontrarás en esta lata es suave, sabroso y más que la suma de sus partes, con la naranja. y amargos que complementan muy bien el picante del centeno, y el azúcar le da la dulzura suficiente para suavizarlo.

Si ve esto en su licorería local (también está disponible en formato de botella de 750 ml), no se decepcionará si aprecia un buen cóctel de licores marrones. Y a un precio minorista sugerido de $ 4 la lata, ¡es mucho más barato que lo que encontrará en su bar de cócteles local!


Resumen de la receta

  • 1 libra de pasta de codo grande
  • 4 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche entera
  • 8 onzas de queso azul, desmenuzado (aproximadamente 2 tazas), dividido
  • 8 onzas de queso cheddar blanco fuerte, rallado (aproximadamente 2 tazas), cantidad dividida
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • ½ taza de panko (pan rallado al estilo japonés)
  • ½ cucharadita de ralladura de limón (de 1 limón)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Precaliente el horno a 375 ° F. Prepare la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando 1 cucharada de sal al agua hirviendo. Escurrir, devolver a la olla y reservar.

Mientras se cocina la pasta, derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente durante 1 minuto. Vierta gradualmente la leche, batiendo constantemente hasta que esté bien combinada. Deje hervir y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y agregue 6 onzas de queso azul y queso cheddar, 1/2 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de sal restante, revolviendo hasta que el queso se derrita. Vierta la salsa de queso sobre la pasta y revuelva para cubrir. Transfiera los macarrones con queso a una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas ligeramente engrasada. Cubra uniformemente con los quesos restantes.

Coloque la 1 cucharada de mantequilla restante en un tazón pequeño apto para microondas hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 30 segundos. Agregue el panko, la ralladura de limón y la 1/2 cucharadita de pimienta negra restante.

Espolvoree la cobertura de pan rallado sobre los quesos horneados en horno precalentado hasta que estén dorados y burbujeantes, aproximadamente 25 minutos. Espolvorea con perejil.


Resumen de la receta

  • 1 libra de pasta de codo grande
  • 4 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche entera
  • 8 onzas de queso azul, desmenuzado (aproximadamente 2 tazas), cantidad dividida
  • 8 onzas de queso cheddar blanco fuerte, rallado (aproximadamente 2 tazas), cantidad dividida
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • ½ taza de panko (pan rallado al estilo japonés)
  • ½ cucharadita de ralladura de limón (de 1 limón)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Precaliente el horno a 375 ° F. Prepare la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando 1 cucharada de sal al agua hirviendo. Escurrir, volver a poner en la olla y reservar.

Mientras se cocina la pasta, derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente durante 1 minuto. Vierta gradualmente la leche, batiendo constantemente hasta que esté bien combinada. Deje hervir y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y agregue 6 onzas de queso azul y queso cheddar, 1/2 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de sal restante, revolviendo hasta que el queso se derrita. Vierta la salsa de queso sobre la pasta y revuelva para cubrir. Transfiera los macarrones con queso a una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas ligeramente engrasada. Cubra uniformemente con los quesos restantes.

Coloque la 1 cucharada de mantequilla restante en un tazón pequeño apto para microondas hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 30 segundos. Agregue el panko, la ralladura de limón y la 1/2 cucharadita de pimienta negra restante.

Espolvoree la cobertura de pan rallado sobre los quesos horneados en horno precalentado hasta que estén dorados y burbujeantes, aproximadamente 25 minutos. Espolvorea con perejil.


Resumen de la receta

  • 1 libra de pasta de codo grande
  • 4 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche entera
  • 8 onzas de queso azul, desmenuzado (aproximadamente 2 tazas), dividido
  • 8 onzas de queso cheddar blanco fuerte, rallado (aproximadamente 2 tazas), cantidad dividida
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • ½ taza de panko (pan rallado al estilo japonés)
  • ½ cucharadita de ralladura de limón (de 1 limón)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Precaliente el horno a 375 ° F. Prepare la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando 1 cucharada de sal al agua hirviendo. Escurrir, devolver a la olla y reservar.

Mientras se cocina la pasta, derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente durante 1 minuto. Vierta gradualmente la leche, batiendo constantemente hasta que esté bien combinada. Deje hervir y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y agregue 6 onzas de queso azul y queso cheddar, 1/2 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de sal restante, revolviendo hasta que el queso se derrita. Vierta la salsa de queso sobre la pasta y revuelva para cubrir. Transfiera los macarrones con queso a una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas ligeramente engrasada. Cubra uniformemente con los quesos restantes.

Coloque la 1 cucharada de mantequilla restante en un tazón pequeño apto para microondas hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 30 segundos. Agregue el panko, la ralladura de limón y la 1/2 cucharadita de pimienta negra restante.

Espolvoree la cobertura de pan rallado sobre los quesos horneados en horno precalentado hasta que estén dorados y burbujeantes, aproximadamente 25 minutos. Espolvorea con perejil.


Resumen de la receta

  • 1 libra de pasta de codo grande
  • 4 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche entera
  • 8 onzas de queso azul, desmenuzado (aproximadamente 2 tazas), dividido
  • 8 onzas de queso cheddar blanco fuerte, rallado (aproximadamente 2 tazas), cantidad dividida
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • ½ taza de panko (pan rallado al estilo japonés)
  • ½ cucharadita de ralladura de limón (de 1 limón)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Precaliente el horno a 375 ° F. Prepare la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando 1 cucharada de sal al agua hirviendo. Escurrir, devolver a la olla y reservar.

Mientras se cocina la pasta, derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente durante 1 minuto. Vierta gradualmente la leche, batiendo constantemente hasta que esté bien combinada. Deje hervir y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y agregue 6 onzas de queso azul y queso cheddar, 1/2 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de sal restante, revolviendo hasta que el queso se derrita. Vierta la salsa de queso sobre la pasta y revuelva para cubrir. Transfiera los macarrones con queso a una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas ligeramente engrasada. Cubra uniformemente con los quesos restantes.

Coloque la 1 cucharada de mantequilla restante en un tazón pequeño apto para microondas hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 30 segundos. Agregue el panko, la ralladura de limón y la 1/2 cucharadita de pimienta negra restante.

Espolvoree la cobertura de pan rallado sobre los quesos horneados en horno precalentado hasta que estén dorados y burbujeantes, aproximadamente 25 minutos. Espolvorea con perejil.


Resumen de la receta

  • 1 libra de pasta de codo grande
  • 4 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche entera
  • 8 onzas de queso azul, desmenuzado (aproximadamente 2 tazas), cantidad dividida
  • 8 onzas de queso cheddar blanco fuerte, rallado (aproximadamente 2 tazas), cantidad dividida
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • ½ taza de panko (pan rallado al estilo japonés)
  • ½ cucharadita de ralladura de limón (de 1 limón)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Precaliente el horno a 375 ° F. Prepare la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando 1 cucharada de sal al agua hirviendo. Escurrir, volver a poner en la olla y reservar.

Mientras se cocina la pasta, derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente durante 1 minuto. Vierta gradualmente la leche, batiendo constantemente hasta que esté bien combinada. Deje hervir y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y agregue 6 onzas de queso azul y queso cheddar, 1/2 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de sal restante, revolviendo hasta que el queso se derrita. Vierta la salsa de queso sobre la pasta y revuelva para cubrir. Transfiera los macarrones con queso a una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas ligeramente engrasada. Cubra uniformemente con los quesos restantes.

Coloque la 1 cucharada de mantequilla restante en un tazón pequeño apto para microondas hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 30 segundos. Agregue el panko, la ralladura de limón y la 1/2 cucharadita de pimienta negra restante.

Espolvoree la cobertura de pan rallado sobre los quesos horneados en horno precalentado hasta que estén dorados y burbujeantes, aproximadamente 25 minutos. Espolvorea con perejil.


Resumen de la receta

  • 1 libra de pasta de codo grande
  • 4 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche entera
  • 8 onzas de queso azul, desmenuzado (aproximadamente 2 tazas), dividido
  • 8 onzas de queso cheddar blanco fuerte, rallado (aproximadamente 2 tazas), cantidad dividida
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • ½ taza de panko (pan rallado al estilo japonés)
  • ½ cucharadita de ralladura de limón (de 1 limón)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Precaliente el horno a 375 ° F. Prepare la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando 1 cucharada de sal al agua hirviendo. Escurrir, volver a poner en la olla y reservar.

Mientras se cocina la pasta, derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente durante 1 minuto. Vierta gradualmente la leche, batiendo constantemente hasta que esté bien combinada. Deje hervir y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y agregue 6 onzas de queso azul y queso cheddar, 1/2 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de sal restante, revolviendo hasta que el queso se derrita. Vierta la salsa de queso sobre la pasta y revuelva para cubrir. Transfiera los macarrones con queso a una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas ligeramente engrasada. Cubra uniformemente con los quesos restantes.

Coloque la 1 cucharada de mantequilla restante en un tazón pequeño apto para microondas hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 30 segundos. Agregue el panko, la ralladura de limón y la 1/2 cucharadita de pimienta negra restante.

Espolvoree la cobertura de pan rallado sobre los quesos horneados en horno precalentado hasta que estén dorados y burbujeantes, aproximadamente 25 minutos. Espolvorea con perejil.


Resumen de la receta

  • 1 libra de pasta de codo grande
  • 4 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche entera
  • 8 onzas de queso azul, desmenuzado (aproximadamente 2 tazas), cantidad dividida
  • 8 onzas de queso cheddar blanco fuerte, rallado (aproximadamente 2 tazas), cantidad dividida
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • ½ taza de panko (pan rallado al estilo japonés)
  • ½ cucharadita de ralladura de limón (de 1 limón)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Precaliente el horno a 375 ° F. Prepare la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando 1 cucharada de sal al agua hirviendo. Escurrir, devolver a la olla y reservar.

Mientras se cocina la pasta, derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente durante 1 minuto. Vierta gradualmente la leche, batiendo constantemente hasta que esté bien combinada. Deje hervir y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y agregue 6 onzas de queso azul y queso cheddar, 1/2 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de sal restante, revolviendo hasta que el queso se derrita. Vierta la salsa de queso sobre la pasta y revuelva para cubrir. Transfiera los macarrones con queso a una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas ligeramente engrasada. Cubra uniformemente con los quesos restantes.

Coloque la 1 cucharada de mantequilla restante en un tazón pequeño apto para microondas hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 30 segundos. Agregue el panko, la ralladura de limón y la 1/2 cucharadita de pimienta negra restante.

Espolvoree la cobertura de pan rallado sobre los quesos horneados en horno precalentado hasta que estén dorados y burbujeantes, aproximadamente 25 minutos. Espolvorea con perejil.


Resumen de la receta

  • 1 libra de pasta de codo grande
  • 4 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche entera
  • 8 onzas de queso azul, desmenuzado (aproximadamente 2 tazas), dividido
  • 8 onzas de queso cheddar blanco fuerte, rallado (aproximadamente 2 tazas), cantidad dividida
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • ½ taza de panko (pan rallado al estilo japonés)
  • ½ cucharadita de ralladura de limón (de 1 limón)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Precaliente el horno a 375 ° F. Prepare la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando 1 cucharada de sal al agua hirviendo. Escurrir, devolver a la olla y reservar.

Mientras se cocina la pasta, derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente durante 1 minuto. Vierta gradualmente la leche, batiendo constantemente hasta que esté bien combinada. Deje hervir y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y agregue 6 onzas de queso azul y queso cheddar, 1/2 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de sal restante, revolviendo hasta que el queso se derrita. Vierta la salsa de queso sobre la pasta y revuelva para cubrir. Transfiera los macarrones con queso a una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas ligeramente engrasada. Cubra uniformemente con los quesos restantes.

Coloque la 1 cucharada de mantequilla restante en un tazón pequeño apto para microondas hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 30 segundos. Agregue el panko, la ralladura de limón y la 1/2 cucharadita de pimienta negra restante.

Espolvoree la cobertura de pan rallado sobre los quesos horneados en horno precalentado hasta que estén dorados y burbujeantes, aproximadamente 25 minutos. Espolvorea con perejil.


Resumen de la receta

  • 1 libra de pasta de codo grande
  • 4 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche entera
  • 8 onzas de queso azul, desmenuzado (aproximadamente 2 tazas), cantidad dividida
  • 8 onzas de queso cheddar blanco fuerte, rallado (aproximadamente 2 tazas), cantidad dividida
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • ½ taza de panko (pan rallado al estilo japonés)
  • ½ cucharadita de ralladura de limón (de 1 limón)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Precaliente el horno a 375 ° F. Prepare la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando 1 cucharada de sal al agua hirviendo. Escurrir, volver a poner en la olla y reservar.

Mientras se cocina la pasta, derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente durante 1 minuto. Vierta gradualmente la leche, batiendo constantemente hasta que esté bien combinada. Deje hervir y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y agregue 6 onzas de queso azul y queso cheddar, 1/2 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de sal restante, revolviendo hasta que el queso se derrita. Vierta la salsa de queso sobre la pasta y revuelva para cubrir. Transfiera los macarrones con queso a una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas ligeramente engrasada. Cubra uniformemente con los quesos restantes.

Coloque la 1 cucharada de mantequilla restante en un tazón pequeño apto para microondas hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 30 segundos. Agregue el panko, la ralladura de limón y la 1/2 cucharadita de pimienta negra restante.

Espolvoree la cobertura de pan rallado sobre los quesos horneados en horno precalentado hasta que estén dorados y burbujeantes, aproximadamente 25 minutos. Espolvorea con perejil.


Resumen de la receta

  • 1 libra de pasta de codo grande
  • 4 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche entera
  • 8 onzas de queso azul, desmenuzado (aproximadamente 2 tazas), dividido
  • 8 onzas de queso cheddar blanco fuerte, rallado (aproximadamente 2 tazas), cantidad dividida
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • ½ taza de panko (pan rallado al estilo japonés)
  • ½ cucharadita de ralladura de limón (de 1 limón)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Precaliente el horno a 375 ° F. Prepare la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando 1 cucharada de sal al agua hirviendo. Escurrir, volver a poner en la olla y reservar.

Mientras se cocina la pasta, derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente durante 1 minuto. Vierta gradualmente la leche, batiendo constantemente hasta que esté bien combinada. Deje hervir y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y agregue 6 onzas de queso azul y el queso cheddar, 1/2 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de sal restante, revolviendo hasta que el queso se derrita. Vierta la salsa de queso sobre la pasta y revuelva para cubrir. Transfiera los macarrones con queso a una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas ligeramente engrasada. Cubra uniformemente con los quesos restantes.

Coloque la 1 cucharada de mantequilla restante en un tazón pequeño apto para microondas hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 30 segundos. Agregue el panko, la ralladura de limón y la 1/2 cucharadita de pimienta negra restante.

Espolvoree la cobertura de pan rallado sobre los quesos horneados en horno precalentado hasta que estén dorados y burbujeantes, aproximadamente 25 minutos. Espolvorea con perejil.


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