Nuevas recetas

Daniel Humm y William Guidara hablan sobre libros de cocina

Daniel Humm y William Guidara hablan sobre libros de cocina

La pareja lanzó recientemente su aclamado tomo de Eleven Madison Park y están trabajando en 'I Love New York'.

Daniel Humm y William Guidara

Video producido y editado por Ali Rosen

La semana pasada os trajimos la noticia del último proyecto de Daniel Humm y William Guidara en Nómada, pero el dúo de Eleven Madison Park también está trabajando en un nuevo libro de cocina (imaginamos que esos dos nunca duermen).

Su primer libro de cocina, Once Madison Park: el libro de cocina, fue lanzado el pasado mes de noviembre. Su segundo libro de cocina, actualmente titulado Amo Nueva York, pretende ser más "accesible", con recetas organizadas por ingredientes.

"Vas a un mercado, obtienes unos tomates increíbles, te vas a casa y hay una selección de recetas", explica Guidara en el video de arriba.

Aunque los dos admiten que no hay una comida establecida en Nueva York (¿tal vez pizza?), "El [plato] distintivo de [cualquier] lugar está esencialmente impulsado por lo que crece allí", explica Guidara. Y aunque Nueva York tiene la reputación de ser un "patio de recreo de cemento", afirma Guidara, "es realmente una de las áreas agrícolas más asombrosas del mundo".

Y aunque Humm no es un neoyorquino nativo, dice: "Las personas que hacen de Nueva York lo que es, una gran parte de ella, no son todos neoyorquinos. Eso es lo que hace que Nueva York sea tan grandiosa; no realmente no importa de dónde eres ".

Los dos esperan liberar Amo Nueva York este noviembre.

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Ver el vídeo: I Love New York. Daniel Humm u0026 William Guidara. Talks at Google (Septiembre 2021).